Recette de la salade rouge
Akiko Ida, Charlotte Lascève et Émilie Franzo
Recette extraite du livre
Salades complètes - Les petits Marabout- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Entrée
- Plat principal
- Été
Avec ses nuances éclatantes et son mélange de textures, cette salade rouge apporte une touche de fraîcheur à tous les repas. Le croquant du poivron, la douceur de la pomme, les grains juteux de grenade et le caractère de l'oignon rouge s'équilibrent parfaitement, tandis que le basilic parfume délicatement l'ensemble. Relevée d'une vinaigrette maison, cette recette légère est idéale en entrée, en accompagnement d'une grillade ou pour un déjeuner sain et savoureux.
Ingrédients pour la recette
- poivron rouge × 1
- basilic × 8 feuilles
- grenade × ½
- oignon rouge × ½
- pomme rouge × 1
- vinaigrette (page 184) × 1
Etapes de la recette
- Égrainer la grenade.
- Couper la pomme en tranches, émincer l’oignon et couper le poivron en lamelles.
- Mélanger le poivron, la pomme, l’oignon et la grenade avec les feuilles de basilic.
- Servir avec la sauce vinaigrette.
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