Recette des mac & cheese
Matthias Orsi
Recette extraite du livre
Mes recettes cosy - Mon petit cottage- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Véritable symbole de la comfort food, le mac & cheese séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Les macaronis sont enrobés d’une sauce béchamel enrichie de cheddar fondant, puis gratinés au four sous une délicieuse couche de fromage et de chapelure dorée. À la fois crémeux à cœur et croustillant en surface, ce plat généreux est parfait pour se faire plaisir avec une recette chaleureuse et conviviale.
Ingrédients pour la recette
- 400 g de macaronis
- 40 g + 20 g de beurre
- 40 g de farine
- 400 ml de lait
- 60 g de chapelure
- 2 brins de persil
- 1 c. à s. de yellow mustard
- 200 g + 60 g de cheddar râpé
- Sel
Etapes de la recette
- Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les macaronis al dente selon les indications du paquet, égouttez et réservez.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une boule de pâte. Incorporez le lait lentement sans cesser de remuer. La sauce va épaissir progressivement.
- Ajoutez la yellow mustard, salez et continuez de mélanger en ajoutant du lait si nécessaire. Incorporez 200 g de cheddar râpé, laissez-le fondre en mélangeant, puis ajoutez les macaronis. Versez le tout dans un grand plat à gratin.
- Dans une petite casserole, faites fondre le reste de beurre, ajoutez la chapelure et le cheddar restant. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Parsemez le gratin de cette préparation et enfournez 20 minutes.
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