Recette du moelleux au chocolat
Matthias Orsi
Recette extraite du livre
Mes recettes cosy - Mon petit cottage- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Grand classique de la pâtisserie maison, le moelleux au chocolat séduit par sa simplicité et son irrésistible gourmandise. Réalisé avec quelques ingrédients du quotidien, il développe une texture fondante à l’intérieur et légèrement craquante sur le dessus. Facile à préparer et toujours apprécié, ce dessert au chocolat est idéal pour conclure un repas sur une note généreuse ou accompagner une pause sucrée.
Ingrédients pour la recette
- 180 g de chocolat noir pâtissier
- 4 oeufs
- 40 g de farine
- 80 g de beurre doux
- 150 g de cassonade
- 2 pincées de sel
Etapes de la recette
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez délicatement afin d’obtenir une ganache homogène.
- Hors du feu, ajoutez la farine, la cassonade et le sel. Mélangez.
- Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien entre chaque ajout. Il faut que la texture reste souple.
- Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un moule antiadhésif beurré. Enfournez pour 15 minutes. Le gâteau doit gonfler et le dessus doit craqueler. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
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