Recette du smash cheeseburger
Armande Barthe
Recette extraite du livre
Mes recettes cosy - Mon petit foodtruck- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Star de la street food américaine, le smash cheeseburger séduit par sa simplicité et son intensité gustative. Le steak haché est écrasé directement sur la plaque chaude afin d’obtenir une croûte savoureuse, avant d’être recouvert d’une tranche de cheddar fondant. Accompagné d’oignons, de cornichons aigres-doux, de salade croquante et d’une sauce mêlant mayonnaise, ketchup et moutarde, ce burger généreux est idéal pour un repas convivial et gourmand.
Ingrédients pour la recette
- 4 buns à burger très moelleux
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de fromage type cheddar
- ½ oignon blanc
- 4 gros cornichons aigres-doux
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 feuilles de salade type batavia ou laitue
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à s. de ketchup
- 2 c. à s. de yellow mustard
Etapes de la recette
- Pelez l’oignon et coupez le en fines rondelles. Coupez les cornichons aigres-doux en lamelles dans la longueur. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le ketchup, la yellow mustard et la mayonnaise.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis faites griller les steaks 3 à 4 minutes. Retournez les, pressez les à l’aide d’une spatule large pour les écraser, déposez 1 tranche de fromage sur chaque steak et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Ouvrez les pains et réchauffez les sous le gril du four.
- Tartinez les pains de sauce. Sur les 4 moitiés inférieures, déposez une petite quantité de salade émincée, 1 steak au fromage, des petits oignons, quelques lamelles de cornichon aigre-doux. Refermez les burgers en appuyant dessus et dégustez aussitôt.
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