Recette du taboulé libanais
Valéry Guédes
Recette extraite du livre
Petits budgets- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Entrée
- Plat principal
- Été
Simple à préparer et délicieusement rafraîchissant, le taboulé libanais met à l’honneur des ingrédients bruts et généreux. La semoule fine s’imprègne du jus des tomates et de l’huile d’olive, tandis que le persil apporte toute sa vivacité à ce grand classique de la cuisine méditerranéenne. Parfait en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger, ce taboulé est une recette saine, parfumée et conviviale à partager sans modération.
Ingrédients pour la recette
- semoule fine 100 g
- huile d’olive 6 cl
- persil × 2 bottes
- tomates × 2 bien mûres
- oignon × 1
- citron × 1 gros
Etapes de la recette
- Laver le persil. Ciseler l’oignon et couper les tomates en cubes.
- Les verser dans un saladier avec le jus de la tomate. Ajouter la semoule, le jus du citron et l’huile d’olive. Mélanger et réserver au frais quelques minutes.
- Mixer grossièrement le persil au hachoir, ajouter à la semoule. Saler, poivrer, mélanger.
- Réserver 5 minutes au frais.
D'autres recettes
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.