Recettes pour bébé facile : Crème de champignons
Guillaume Marinette, Istock, Shutterstock
- Durée : 35min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Encas et divers
- Enfants
- Entrée
- Plat principal
- Sans gluten
- Végétarien
- Automne
- Été
- Hiver
- Pour toute l'année
- Printemps
Faites découvrir à bébé le goût délicat des champignons avec cette crème onctueuse et réconfortante. Associés à une touche d’oignon et mixés finement avec du lait, ils offrent une texture veloutée parfaitement adaptée à la diversification alimentaire. Une recette originale qui permet d’éveiller le palais des tout-petits tout en variant les légumes proposés au quotidien.
Les champignons renferment divers composés bioactifs bénéfiques au microbiote intestinal tels que les bêta-glucanes et les phénols.
Ingrédients de la crème
100 g de champignons
3 c. à s. de lait maternel ou 2e âge
¼ d’oignon
1 c. à c. d’un mélange d’huiles
Ustensiles
Casserole
Mixeur
Préparation de la crème
- Épluchez les champignons et séparez les pieds des têtes. Épluchez l’oignon et séparez les différentes couches.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Lorsqu’il devient transparent, ajoutez les champignons. Faites revenir 2 minutes en remuant sans cesse.
- Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes. Égouttez les légumes, écartez l’oignon.
- Mixez les champignons finement avec le lait et l’huile et ajustez avec de l’eau minérale pour une texture de crème.
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