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Saumon sucré & nouilles soba

Marabout
Recette extraite du livre
Assiettes sportives
Collectif
  • Durée : 20min
  • Parts : 2 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 15min
  • Plat principal
  • Pour toute l'année

Avant l'effort, cuisinez vous une bonne assiette composée de céréales ! 

Testez plein de céréales et de graines différentes !

Les variétés de riz, de teff et de millet, pour ne citer qu'elles, sont innombrables. 

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 150 g de nouilles soba
  • 100 g d’edamame
  • 1 piment rouge coupé en lamelles
  • le jus de 1 citron vert
  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à café de sirop d’agave
  • 2 cuillerées à café de sésame noir
  • 5 cm de gingembre frais pelé et râpé

Préparation du saumon sucré

Préchauffez le four à 160 °C. Frottez les pavés de saumon avec le gingembre et le piment rouge et déposez-les sur une plaque recouverte de papier aluminium. Versez la sauce soja, le jus de citron vert et le sirop d’agave sur le saumon. Repliez l’aluminium et enfournez pour 10 à 12 minutes.

Préparation des nouilles soba

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles soba en suivant les instructions portées sur le paquet. Ajoutez les edamames 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.

Finition et service

Égouttez, puis répartissez dans 2 bols avec les pavés de saumon et le jus de cuisson. Saupoudrez avec le sésame noir.

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