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Soupe détox carotte et curcuma

Akiko Ida
  • Durée : 40min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 30min
  • Encas et divers
  • Pour toute l'année

Une soupe détox curcuma et carotte simple à réaliser pour des super débutants !

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Carottes

  • 750 g de carottes

Bouillon

  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 5 cm de gingembre
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive

Service

  • 3 brins de persil

Finition

Mixeur

Préparation des carottes

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles. Eplucher et râper finement le gingembre.

Préparation et cuisson du bouillon

Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feux doux. Ajouter le curcuma, 2 cuillerées à soupe de gingembre râpé et les carottes. Laisser revenir pendant 5 minutes. Verser le bouillon et laisser bouillir pendant 25 minutes environ.

Mixer et servir

Mixer avec un peu moins de la moitié du bouillon et ajuster selon la consistance souhaitée. Saler, poivrer et parsemer le persil rincé et coupé grossièrement.

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