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Tiramisu amlou

Marabout
  • Durée : 3h30
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 30min
  • Repos : 3h
  • Dessert
  • Pour toute l'année

Découvrez l’amlou, une délicieuse pâte à tartiner marocaine à base de miel, d’amandes et d’huile d’argan !

Cette recette est plus légère, avec moins de sucre et moins de beurre que dans leurs versions traditionnelles... mais encore et toujours avec beaucoup d'amour ! 

Ingrédients

  • 300 g de mascarpone
  • 1 litre de crème liquide (30 % MG)
  • 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 150 g de sucre
  • 50 cl de café chaud
  • 10 cl d’eau de fleur d’oranger
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 100 g d’amlou (pâte à tartiner marocaine)
  • Cacao en poudre
  • 50 g d’amandes effilées

Préparation des ingrédients

Blanchissez le sucre avec les jaunes d’oeufs, puis ajoutez le mascarpone. Continuez à mélanger. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Fouettez la crème et mélangez-la au mascarpone.

Réalisation et conservation du tiramisu amlou

Mélangez le café chaud et l’eau de fleur d’oranger. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat. Étalez la moitié de l’amlou par-dessus puis versez la moitié de la préparation au mascarpone. Couvrez d’une seconde couche de biscuits. Étalez le reste d’amlou puis le reste de préparation au mascarpone. Saupoudrez de cacao et placez 3 heures minimum au réfrigérateur.

Service

Avant de servir, parsemez les amandes effilées et dégustez.

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