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Burratina Turner de Big Mamma

Marabout
  • Durée : 13min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 5min
  • Repos : 3min
  • Apéritif
  • Pour toute l'année

La recette so sexy de la burrata panée de Big Mamma

Une recette follement décadente pour un apéritif plein de saveurs.

Il vous reste 1 minute ? 

Voici une devinette : Mon premier est le cri d'un fantôme. Mon deuxième est un petit rongeur. Mon troisième est une accumulation de choses mises ensemble les unes sur les autres. Réponse : Bouh - Rat - Tas. Burrata encore et toujours...   

Ingrédients

  • 2 burratas de 125g (ne jamais, au grand jamais prendre une burrata de 250g pour cette recette)  
  • 2 oeufs
  • Farine QB
  • Chapelure QB
  • Huile de tournesol

 

Recette

1- La veille de votre atelier culinaire italien (on espère que vous aurez ouvert ce livre), disposez les 2 burratas à découvert dans un égouttoir lui-même placé sur une assiette dans le frigo. Réservez toute la nuit. Objectif : faire sécher les burratas pour qu'elles perdent leur jus. 

2- Le jour J, trempez généreusement les bouboules dans la farine puis dans l'œuf. Répétez l'opération puis passez-les dans de la chapelure.

3- Faites-les ensuite revenir dans de l'huile de tournesol très chaude pour les faire frire. Laissez-reposer 2-3 minutes avant de servir.

Ouvrez votre cœur et celui de vos burratas, c'est votre +1 qui va fondre.

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