Recette de tarte aux légumes d'hiver
Sandra Mahut
- Durée : 1h15
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h
- Encas et divers
- Entrée
- Plat principal
- Hiver
Envie d’un plat à la fois réconfortant ? Laissez-vous tenter par les tartes aux légumes d’hiver : une recette généreuse et colorée qui réchauffe les papilles !
Astuce : Vous pouvez variez cette recette en fonction des légumes d’hiver que vous trouvez sur le marché !
Ingrédients de la pâte
- 180 g de farine de petit épeautre
- 50 g de fl ocons d’avoine
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 50 ml d’eau
Ingrédients de la garniture
- 1 carotte, 1 navet, 1 poireau et 200 g de potiron
- 4 oeufs
- 300 ml de boisson de soja ou d’avoine
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation
- Mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sel. Travaillez la pâte du bout des doigts avec l’huile puis ajoutez l’eau pour assouplir la pâte. Étalez la pâte dans un moule à tarte graissé. Piquez-la et faites précuire 10 minutes à 180 °C (th. 6).
- Lavez et épluchez vos légumes. Découpez-les et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur, ou dans une casserole d’eau bouillante.
- Disposez les légumes en rosace sur la pâte.
- Battez les œufs, la boisson de soja ou d’avoine et la noix de muscade. Ajoutez une pincée de sel et versez la préparation sur la pâte. Enfournez 20 minutes.
- Vous pouvez servir avec une salade d’endives assaisonnée à votre convenance.
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