Des brochettes sucrées-salées à tester absolument cet été.
Pour réaliser la recette :
450 g de boudin noir
300 g d’ananas
½ cuillerée à café de gingembre en poudre
2 brins de coriandre
130 g de riz sauvage
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Une plancha
Réalisation
Couper le boudin en rondelles de 1 cm et l’ananas en petits quartiers. Les morceaux doivent être de la même taille. Sur des piques, réaliser des brochettes en alternant le boudin et l’ananas.
Mélanger l’huile avec le gingembre, saler et poivrer. Arroser les brochettes de marinade. Filmer et placer 30 minutes au frais.
Précuire le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Faire griller les brochettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement. Déplacer les brochettes sur le côté. Ajouter le riz sur la plancha au centre et le faire revenir 2 minutes pendant que les brochettes finissent de cuire. Parsemer de coriandre avant de servir.