Crevettes à l'ail, au gingembre et au piment de Amandip Uppal
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 5min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Une recette indienne épicée facile à réaliser !
Une recette à cuisiner comme en Inde. Tout y est. Sans oublier les basiques essentiels de la cuisine indienne.
Ce plat malin, tellement simple à préparer et à cuisiner, est idéal pour un repas décontracté entre amis. Prévoyez suffisamment de pain croustillant à tremper dans le beurre épicé.
Produits frais
- 12 grosses crevettes décortiquées, avec les queues
- 8 feuilles de curry fraîches
- 4 gousses d’ail, pilées
- 5 cm de gingembre, épluché et détaillé en fins bâtonnets
- 1 gros piment rouge, finement émincé
Epices
- c. à café de graines de moutarde noire
Produits du placard
- 200 g de ghee
- ½ c. à soupe d’huile sel, selon votre goût
Garniture
- 2 c. à soupe de coriandre finement ciselée
- 3 oignons nouveaux, finement émincés
Préparation du ghee et des crevettes
Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer le ghee dans une casserole à feu vif et faites-le bouillir doucement. Placez 4 ramequins sur une plaque de four. Répartissez, avec précaution, le ghee chaud dans les ramequins et ajoutez 3 crevettes dans chacun.
Réalisation des crevettes à l'ail, au gingembre et au piment
Faites cuire les crevettes au four pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de moutarde ainsi que les feuilles de curry et faites-les revenir pendant 20 secondes. Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment rouge, et faites revenir pendant 20-30 secondes. Répartissez les épices dans les ramequins, salez selon votre goût et remuez délicatement.
Service
Garnissez de coriandre ciselée et de tranches d’oignon nouveau avant de servir.
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