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Galettes coréennes

Pierre Javelle
  • Durée : 26min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 6min
  • Entrée
  • Plat principal
  • Été
  • Pour toute l'année

Une recette de galettes coréennes pour vos repas d'été.

Destination la Corée avec cette recette de galettes à la courgette et aux carottes.

Ingrédients

  • 1 carotte moyenne
  • 1 courgette moyenne
  • ½ poivron rouge
  • 4 c.à.s d’huile végétale

Pour la pâte : 

  • 120 g de farine
  • 1 c.à.c. de levure chimique
  • 60 g. de maïzena
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 1 c.à.c. de sel
  • Poivre

Pour la sauce : 

  • 3 c.à.s. de sauce soja sucrée
  • 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
  • ½ c.à.c. de graines de sésame grillées

Réalisation

  • Éplucher la carotte. Râper la carotte et la courgette. Retirer la queue et la partie intérieure du poivron puis le couper en lanières.
  • Mélanger la farine, la levure, la Maïzena, le sucre et le sel. Verser 25 cl d’eau glacée tout en remuant au fouet. Poivrer.
  • Ajouter les légumes et mélanger. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  • Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Déposer de petits tas de pâte. Cuire 3 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être dorées.