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Gâteau ananas au rhum vieux

Sandra Mahut
  • Durée : 45min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 45min
  • Dessert
  • Pour toute l'année

Le dessert parfait pour des vacances alcoolisées !

Le dessert idéal à partager entre amis !

Ingrédients de base

  • 250 g de sucre cassonade
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure

Ingrédients du monde

  • 250 g d’ananas au sirop (poids net égoutté)
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 pincée de quatre-épices
  • Le zeste de 1 citron vert
  • 2 c. à s. de rhum vieux

Matériel

  • Casserole
  • Moule
  • Saladier

Préparer l'ananas et le caramel

Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez l’ananas. Dans une casserole, faites fondre 150 g de sucre (sans eau), à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel. Versez le caramel dans un moule et disposez immédiatement les rondelles d’ananas.

Réaliser la pâte aux épices

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le reste de sucre et le beurre préalablement fondu, puis versez en pluie la farine, la levure et les épices (cannelle et quatre-épices). Ajoutez le zeste de citron vert et le rhum. Mélangez le tout.

Cuire le gâteau

Versez la pâte sur les ananas caramélisés et enfournez pendant 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

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