Gâteau au yahourt à l'orange

Name: Gâteau au yahourt à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Pour réaliser la recette :; Pour le glaçage cream cheese à l'orange

Bauer Media Books, Australie

Recette extraite du livre

Recettes IG bas

Durée : 1h00
Parts : 6 pers.
Niveau : Facile

Préparation : 15min
Cuisson : 45min

Dessert
Pour toute l'année

Un gâteau à indice glycémique (IG) bas pour un goûter sans complexes !

Un classique revisité.

Pour réaliser la recette :

• 2 oeufs
165 g de cassonade
2 cuillerées à café de zeste d’orange finement râpé
90 g de poudre d’amandes
50 g de farine complète avec levure incorporée
95 g de yaourt nature maigre

Pour le glaçage cream cheese à l'orange

60 g de cream cheese allégé, ramolli
2 cuillerées à soupe de sucre glace
1 cuillerée à soupe de jus d’orange

Réalisation

Préchauffez le four à 160 °C. Graissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé.
Battez les oeufs, la cassonade et le zeste d’orange dans un bol, au fouet électrique, pour obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez la poudre d’amandes, la farine et le yaourt.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 45 minutes. Laissez reposer le gâteau 5 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage au cream cheese à l’orange. Fouettez les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’un glaçage onctueux.
Nappez le gâteau de glaçage et garnissez-le de fines lanières de zeste d’orange, si vous le souhaitez.