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Les gaufres healthy de Thibault Goeffray

Aurore Beys
  • Durée : 10min
  • Parts : 1 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 5min
  • Encas et divers
  • Pour toute l'année

Réalisez de délicieuses gaufres healthy pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand mais sans culpabilité !

Une recette facile, sans lactose et prête en moins de 15 min ! 

Gaufre

  • 1 œuf
  • 1 blanc d’œuf
  • 20 g de farine de châtaigne 20 g de farine de seigle
  • 1 c. à s. de lait d’amande
  • 5 g de stévia
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 1/3 de sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Huile de coco pour la cuisson

Topping

  • 1 morceau d’ananas
  • 2 carrés de chocolat noir 70 %10 g d’amandes effilées (ou autres fruits secs)

Réalisation des gaufres

Huiler le gaufrier avec l’huile de coco et le faire préchauffer.


Mélanger dans un récipient l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à gaufres bien lisse et homogène.


Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 5 minutes. La gaufre doit commencer à dorer tout en restant moelleuse à l’intérieur.
 

Dressage

Découper l’ananas en gros dés et les répartir sur les gaufres chaudes.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et le verser sur les gaufres. Parsemer d’amandes effilées.

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