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Magret façon sandwich

Marie-Pierre Morel
  • Durée : 30min
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Confirmé
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Plat principal
  • Été

Testez cette nouvelle façon de manger du magret !

Un bon magret au barbecue ... qui pourrait refuser ?

Pour réaliser la recette :

  • 3 magrets de canard
  • 150g de fromage de brebis
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuil. à soupe de ketchup 

Un barbecue 

Réalisation

  1. Tremper la ficelle à rôti dans de l’eau salée.
  2. Éplucher et émincer l’oignon rouge. Couper le fromage de brebis en fines tranches.
  3. À l’aide d’un couteau, quadriller la peau des magrets de canard. Couper les magrets en deux, assaisonner. Disposer sur une moitié de magret du fromage de brebis, de l’oignon, du ketchup, recouvrir de l’autre moitié de magret et ficeler.
  4. Cuire sur des braises douces en décalé pour que la graisse ne prenne pas feu, 6 à 7 minutes sur chaque face.

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