Petits gâteaux façon Kango
- Durée : 1h25
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Repos : 1h
- Encas et divers
- Pour toute l'année
Retour en enfance assuré avec ce biscuit...
Un délice croustillant et fondant à l’intérieur fourré au chocolat comme on aime !
Variante : Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ! Réalisez un patron avec une feuille de papier cuisson ou un carton pour vous aider à découper des rectangles réguliers.
Ingrédients
- 210 g de farine T45
- 20 g de poudre d’amandes
- 20 g de Maïzena®
- 1 oeuf
- 130 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel
- Un peu de lait pour la dorure
- De la pâte à tartiner pour garnir
Matériel
- 2 plaques recouvertes de papier cuisson
- 1 maryse
- 1 rouleau
- 1 pinceau en silicone
- 1 grille
- 1 spatule
La pâte à biscuits
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture de crème.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez de nouveau.
Incorporez la farine, la poudre d’amandes, la Maïzena®, et la pincée de fleur de sel.
Formez une boule de pâte avec les mains, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Le montage
Préchauffez le four à 180 °C.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 mm d‘épaisseur.
Découpez 15 rectangles de pâte de 7 × 6 cm.
Étalez 1 cuillerée à café de pâte à tartiner au milieu des rectangles, refermez délicatement les extrémités et retournez de façon à avoir le pli au-dessous.
La cuisson
Déposez les biscuits sur 2 plaques.
À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez le dessus avec un peu de lait.
Enfournez les biscuits pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Déposez les biscuits sur une grille avec une spatule et laissez refroidir.
En savoir plus sur
Encore plus de recettes :
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.