Pita chou rouge & boulettes

Name: Pita chou rouge & boulettes
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Pour réaliser la recette :; Marinade à la pomme :

SANDRA MAHUT

Recette extraite du livre

Barbecue & plancha

Durée : 45min
Parts : 4 pers.
Niveau : Confirmé

Préparation : 40min
Cuisson : 5min

Plat principal
Été

Une recette à la plancha originale pour épater vos papilles.

Vous pouvez remplacer les boulettes veggie par n'importe quel type de boulettes.

Pour réaliser la recette :

¼ de chou rouge
125 g de yaourt grec
2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
10 brins de ciboulette
1 paquet de boulettes végétales au choix

Marinade à la pomme :

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
50 ml de jus de pomme
1 cuillerée à café de paprika

Une plancha

Réalisation

Préparer la marinade. Peler et hacher la gousse d’ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer.
Émincer le chou rouge. L’arroser de marinade, filmer et placer 30 minutes au frais.
Mélanger le yaourt, la moutarde et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Cuire le chou rouge d’un côté et les boulettes de l’autre. Remuer régulièrement pendant environ 5 minutes.
Juste avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains. Les garnir de chou, de quelques boulettes et de sauce blanche. Servir avec un peu de ciboulette ciselée.