Recette de canard & patate douce
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 20min
- Plat principal
- Sans gluten
- Automne
- Hiver
Envie d’un repas complet, réconfortant et rapide à préparer ? Cette recette de canard confit et patate douce marie la richesse du canard à la douceur légèrement sucrée des légumes mijotés. Relevée d’ail, d’oignon et de persil frais, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise et simplicité.
Inspirée des grands classiques de la cuisine familiale française, cette recette économique et conviviale se prépare en quelques minutes seulement avant de laisser la cuisson révéler toutes les saveurs. Un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner chaleureux.
Préparation principale
2 confits de canard
250g de patate douce
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite botte de persil
Ustensiles
Eplucheur à légumes
Grande casserole
Préparation des légumes
Éplucher les légumes. Couper la patate douce en dés, la carotte en rondelles, émincer l’oignon et hacher l’ail. Effeuiller, rincer et ciseler le persil.
Cuisson
Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf la moitié du persil.
Couvrir avec 50 cl d’eau. Ajouter 1 cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre moulu. Laisser cuire 20 minutes à couvert à feu moyen.
Servir avec le reste de persil.
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