Recette de cookies cacahuètes duo de chocolat
Marine Allard
- Durée : 6h25
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Repos : 6h
- Dessert
- Enfants
- Pour toute l'année
Craquez pour ces cookies ultra gourmands où le fondant du beurre de cacahuète rencontre un irrésistible duo de chocolats noir et au lait. Sous leur croûte légèrement dorée se cache un cœur moelleux, généreux en pépites et délicatement relevé par la fleur de sel. Une recette réconfortante et addictive, parfaite pour les amoureux de cookies épais, fondants et intensément gourmands
La base de pâte à cookies
- 250 g de beurre doux froid
- 105 g de cassonade
- 105 g de vergeoise
- 95 g d’œufs entiers (2 petits œufs)
- 400 g de farine
- 14 g de levure chimique
- 4 g de fleur de sel
- 140 g de beurre de cacahuète 80 g de cacahuètes entières (option)
- 140 g de chocolat noir
- 230 g de chocolat au lait
Etapes pour la recette
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, fouetter le beurre coupé en cubes avec la cassonade, la vergeoise et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à incorporation complète.
- Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel. Battre à vitesse lente pendant 30 à 45 secondes.
- Ajouter les chocolats coupés en pépites grossières et les cacahuètes entières si désiré, puis mélanger brièvement pour répartir.
- Façonner des boules de 130 g et les stocker dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Laisser reposer au minimum 6 heures, idéalement 24 heures.
- Sortir la plaque de cuisson du four et préchauffer à 190 °C. Cuire pendant 10 minutes sur la plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer idéalement 30 à 45 minutes avant dégustation.
D'autres recettes
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.