Recette de la mousse au chocolat blanc
Ilona Chovancova, Richard Boutin, Charlotte Lascève, Valéry Guedes, Lauren Volvo, Audrey Fitzjohn, Elisa Watson et Akiko Ida.
Recette extraite du livre
300 recettes pour tout cuisiner en moins de 15 minutes- Durée : 13min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 3min
- Dessert
- Pour toute l'année
Douce, aérienne et irrésistiblement fondante, cette mousse au chocolat blanc est un dessert tout en délicatesse qui fait fondre les amateurs de gourmandise. Associée à la fraîcheur acidulée du coulis de framboises et au croquant des biscotti aux amandes, elle joue sur les contrastes pour un résultat aussi élégant que savoureux. Simple à réaliser, elle apporte une touche de raffinement à la fin de n’importe quel repas.
Ingrédients pour la recette
- 8 biscotti aux amandes
- 100 g de pistoles de chocolat blanc
- 125 ml de crème liquide entière
- 2 gros blancs d’oeufs
- ½ portion de coulis de framboises
Etapes de la recette
- Faire fondre le chocolat avec la crème sur feu très doux.
- Monter les blancs en neige, puis en incorporer un tiers dans le chocolat fondu. Ajouter délicatement les blancs restants.
- Répartir dans 4 verres ou coupelles (contenance : 125 ml).
- Verser le coulis sur la mousse. Servir aussitôt avec les biscotti ou placer au réfrigérateur.
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