Recette de la soupe chou chinois et ail
Charlotte Lascève, Akiko Ida, David Japy, Rebecca Genet, Victoria Wall Harris, Ilona Chovancova, Richard Boutin, Jérome Bilic, Valéry Guedes et Sandra Mahut
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Sans gluten
- Végétarien
- Pour toute l'année
Simple, légère et pleine de fraîcheur, cette soupe chou chinois & ail est idéale pour faire le plein de saveurs tout en privilégiant une cuisine équilibrée. Le chou chinois mijote quelques minutes dans un bouillon parfumé avec de l’ail et des rondelles de citron, avant d’être relevé par une touche de ciboulette fraîche. Une recette express et réconfortante qui se déguste aussi bien en entrée qu’en repas léger.
Ingrédients pour la recette
- 1/2 chou chinois
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- 1,2 litre de bouillon de volaille
- 1/2 botte de ciboulette
Etapes de la recette
- Enlevez les premières feuilles du chou puis hachez le reste en gros morceaux (3 × 4 cm environ). Émincez finement l’ail et ciselez finement la ciboulette. Coupez 5 fines tranches de citron.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon puis verser le chou chinois, l’ail et les tranches de citron. Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux.
- Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.
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