Recette des brochettes de keftas
Ilona Chovancova, Richard Boutin, Charlotte Lascève, Valéry Guedes, Lauren Volvo, Audrey Fitzjohn, Elisa Watson et Akiko Ida.
Recette extraite du livre
300 recettes pour tout cuisiner en moins de 15 minutes- Durée : 30min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Apéritif
- Encas et divers
- Enfants
- Entrée
- Plat principal
- Pour toute l'année
Généreuses, parfumées et ultra savoureuses, ces brochettes de keftas sont un incontournable des repas conviviaux. L’alliance de l’agneau et du bœuf relevée par le cumin, l’ail et la coriandre offre des boulettes moelleuses à l’intérieur et délicieusement grillées à l’extérieur. Cuites au barbecue ou à la plancha, elles promettent un moment gourmand à partager en famille ou entre amis, autour de saveurs authentiques et ensoleillées.
Ingrédients pour la recette
- 300 g de viande d’agneau
- 300 g de viande de boeuf
- 1 bouquet de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de cumin
Etapes de la recette
- Peler l’ail et l’oignon. Hacher les viandes, l’ail, l’oignon et la coriandre dans un mixeur. Ajouter le cumin, saler et poivrer.
- Former de petites boulettes avec les mains. Piquer ensuite les boulettes sur des brochettes.
- Faire cuire sur la grille chaude du barbecue ou sur la plancha préchauffée pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Servir aussitôt parsemées de coriandre ciselée.
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