Recette des gnocchis réconfortants à la sauce tomate de Nouchka Simic
- Durée : 20min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Végétarien
- Pour toute l'année
Les jours avant une compétition, votre objectif doit être de recharger les réserves de gly-cogène musculaire, tout en optimisant la digestion. Les gnocchis apportent une source de glucides facilement utilisables, la sauce tomate reste légère, et l’association tofu-feta permet de couvrir les besoins protéiques sans alourdir le repas.
Variante végane
Remplacez la feta par du fromage végétal émiettable.
Ingrédients de la recette de base
- 250g de gnocchis nature
- 120g de tofu ferme frais
- 1c.à café d'huile d'olive
- 1c.à soupe de sauce soja
- 150g de coulis de tomate
- Herbes : basilic, origan... au goût
- 40g de feta
- Sel, poivre au goût
Préparation des gnocchis réconfortants à la tomate
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez.
Coupez le tofu en dés et faites-les légèrement dorer à la poêle avec l’huile, la sauce soja et des herbes.
Faites chauffer le coulis de tomates avec le reste des herbes.
Mélangez les gnocchis avec la sauce tomate, ajoutez le tofu, puis émiettez la feta au moment de servir. Salez et poivrez.
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