Recette des lunes aux amandes
Christl Exelmans
- Durée : 35min
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Moyen ⭐⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Enfants
- Sans gluten
- Pour toute l'année
Craquez pour ces délicieuses lunes aux amandes, de petits biscuits à la fois fondants et délicatement croustillants. Avec leur bon goût d’amande et leur texture irrésistiblement moelleuse à cœur, elles se préparent en quelques minutes seulement avec une poignée d’ingrédients. Parfaites pour accompagner un thé, un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée, ces douceurs simples et élégantes séduiront les amateurs de pâtisseries maison.
Ingrédients pour la recette
- 2 oeufs
- 125 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre
- Amandes effilées pour décorer (facultatif)
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les blancs avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux – inutile qu’il monte en neige (on peut le faire à la main : ça ne prend que 2-3 minutes).
- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre. Incorporer les blancs au mélange.
- Former des lunes avec les mains. Les badigeonner avec le jaune d’oeuf pour les rendre brillantes. Les recouvrir d’amandes effilées.
- Disposer les petites lunes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.
D'autres recettes
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.