Recette des mini pizzas aux légumes
Lelia Castello, Valéry Guedes, Fabrice Besse et Richard Boutin
Recette extraite du livre
300 recettes pour cuisiner les légumes au Airfryer- Durée : 22min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 12min
- Apéritif
- Encas et divers
- Entrée
- Pour toute l'année
Craquantes à l’extérieur, fondantes à cœur et pleines de couleurs, ces minipizzas aux légumes sont une façon simple et gourmande de faire le plein de saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer au airfryer, elles associent la douceur de la mozzarella, le parfum des herbes aromatiques et la fraîcheur des légumes de saison. À partager à l’apéritif, en entrée ou pour un repas léger, elles séduiront aussi bien les petits que les grands.
Ingrédients pour la recette
- 1 pâte à pizza
- ½ poivron rouge
- 1 courgette
- 8 tomates cerises
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 80 g de mozzarella râpée
- 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillerée à soupe d’origan séché
- 150 ml de coulis de tomates
- Quelques feuilles de basilic frais
Etapes de la recette
- Dérouler la pâte à pizza et la couper en 8 disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposer les disques de pâte sur une feuille de papier cuisson adaptée au panier du airfryer, en les espaçant les uns des autres.
- Couper le poivron en dés, la courgette en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
- Dans un bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’origan.
- Étaler une fine couche de coulis de tomates sur chaque disque de pâte. Répartir la mozzarella râpée, puis disposer harmonieusement les légumes sur chaque minipizza.
- Placer les minipizzas sur leur papier cuisson dans le panier du airfryer. Cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la mozzarella bien fondue. Ajouter quelques feuilles de basilic frais.
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