Recette des nuggets de chou-fleur
Lelia Castello, Valéry Guedes, Fabrice Besse et Richard Boutin
Recette extraite du livre
300 recettes pour cuisiner les légumes au Airfryer- Durée : 1h00
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Repos : 30min
- Apéritif
- Encas et divers
- Enfants
- Entrée
- Plat principal
- Pour toute l'année
Qui a dit que les nuggets devaient forcément être à base de viande ? Ces nuggets de chou-fleur, croustillants à souhait et délicieusement fondants à l’intérieur, sont une alternative gourmande qui plaira à toute la famille. Enrobés d’une chapelure dorée aux graines de sésame et cuits au airfryer, ils offrent un parfait équilibre entre légèreté et gourmandise. À servir à l’apéritif, en accompagnement ou à tremper dans vos sauces préférées pour un moment de pur plaisir.
Ingrédients pour la recette
- 1 grosse pomme de terre cuite
- Les bouquets cuits de 1 chou-fleur de taille moyenne
- 2 oeufs
- 125 g de cheddar râpé
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 3 cuillerées à soupe de graines de sésame blanc
- 1 filet d’huile végétale
- ½ cuillerée à café de sel
Etapes de la recette
- Dans un récipient, écraser à la fourchette la pomme de terre et les bouquets de chou-fleur. Il ne faut pas aller jusqu’à la purée, il faut garder de petits morceaux.
- Ajouter les oeufs, le cheddar et la farine et bien mélanger. Dès que la texture est homogène, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Former des nuggets avec vos mains humides. Mélanger la chapelure et les graines de sésame et rouler les nuggets dans cette préparation. Placer les nuggets dans le bac du airfryer et déposer un filet d’huile végétale. Cuire 15 minutes à 190 °C. Assaisonner et déguster avec des sauces de votre choix.
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