Recette des tagliatelles épinard et saumon
Richard Boutin, Iris Stone, Akiko Ida, Charlotte Lascève, Valéry Guédès, Rebecca Genet
Recette extraite du livre
Petits plats pour étudiants- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 15min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Onctueuses et généreuses, ces tagliatelles épinard & saumon séduisent par l’équilibre de leurs saveurs et leur préparation express. Les pâtes cuisent avec des épinards frais, du saumon fumé, des échalotes et une touche de crème pour créer un plat fondant et parfumé. Facile à réaliser, cette recette constitue un repas complet, gourmand et réconfortant, parfait pour les journées chargées.
Ingrédients pour la recette
- 350g de tagliatelles
- 125g d'épinards frais
- 160g de saumon fumé
- 2 grosses échalotes
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillerées à soupe de crème épaisse
- 1 cube de bouillon de légumes
Etapes de la recette
- Mettre dans une grande casserole les tagliatelles, les épinards, le saumon fumé, les échalotes et les gousses d’ail émincées, la crème épaisse et le cube de bouillon. Poivrer. Verser 75 cl d’eau. Remuer. Laisser cuire 15 minutes environ sur feu moyen, en remuant régulièrement. Il doit rester 2 cm de liquide à la fin de la cuisson.
- Laisser reposer 5 minutes hors du feu, en remuant régulièrement, pour que les pâtes finissent de cuire.
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