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Riz au citron et aux amandes

Christl Exelmans
  • Durée : 20min
  • Parts : 2 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 15min
  • Plat principal
  • Été

Une recette légère et acidulée pour l'été !

La recette de riz au citron et aux amandes de Zoé NoGluten. 

Ingrédients

  • 120 g de riz basmati
  • Le jus et le zeste de 1 citron
  • 50 g d’amandes effilées
  • Sel et poivre
  • Option : persil frais

Réalisation

  1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire
  2. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage

Option : Pendant que le riz cuit, faire dorer légèrement les amandes à la poêle (sans huile). Attention c’est très rapide !

  1. Une fois le riz cuit, ajouter les amandes (en réserver pour la garniture), le zeste et le jus du citron. Assaisonner de sel et de poivre si besoin.

Option : ajouter du persil avant de servir.