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Salade de carottes glacées au sirop d'érable

Valentine Ferrandi
  • Durée : 1h50
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 45min
  • Repos : 1h
  • Plat principal
  • Pour toute l'année

Une délicieuse recette sucrée salée 

Un joli accompagnement pour égayer l'assiette

  • 1 botte de carottes
  • Huile d’olive
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pot de ricotta (250 g)
  • 1 citron
  • Herbes de Provence
  • Quelques branches de coriandre
  • Gros sel

Sel, poivre

Réalisation

Lavez les carottes et épluchez-les.

Disposez les carottes dans un plat allant au four, badigeonnez-les d’huile d’olive, de gros sel, des épices et du sirop d’érable. Enfournez 45 minutes à 180 °C.

Dans un bol, fouettez la ricotta avec le jus du citron, ajoutez un peu d’herbes de Provence, 1 pincée de sel et de poivre.

Dressez les assiettes avec la ricotta et les carottes sur le dessus. Parsemez d’un peu de coriandre.

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